"Unsere Kunden" März 2014

Stellen Sie uns bitte Ihr Haus vor!

 

Das Restaurant, Hotel und Vinothek "ELTVINUM" befindet sich im aufwendigen und über Jahre hinweg renovierten ältesten Eltviller Rathaus. Wir haben sieben individuell eingerichtete Hotelzimmer auf zwei Etagen, eine Vinothek, in der wir überwiegend Rheingauer Weine anbieten, und ein Restaurant mit ca. 50 Sitzplätzen und weiteren 30 Plätzen auf der Terrasse. Unsere Räumlichkeiten, mit einem spannenden Architekturmix aus Klassik und Moderne, schaffen das ideale Ambiente, um zahlreiche, wechselnde Speisen der neuen und der klassischen Küche anzubieten.

 

 

Wie ist die Philosophie Ihres Hauses?

 

Wir haben das ELTVINUM zum 15.06.2013 neu übernommen und versuchen seither, dies mit großem Engagement wieder zu beleben und zu etablieren. Die Kombination zwischen Hotel, Restaurant und Vinothek finden wir klasse, da wir damit ein breiteres Publikum ansprechen und für jede Gelegenheit etwas anbieten können. Uns ist sehr wichtig, dass sich die Gäste von Anfang an wohlfühlen. Sei es einfach bei einem Glas Wein in der Vinothek oder einer Menüfolge im Restaurant. Wir wollen, dass unsere Gäste einen unkomplizierten Besuch mit gutem Essen und Getränken erleben.

 

 

Was macht Ihnen an Ihrer Arbeit mit Wein besonders viel Freude?

 

Es ist schön zu sehen, wie sehr die Gäste bei einem Glas Wein entspannen und mit welcher Freude sie dieses genießen. Die Vielfalt, welche wir offerieren, versuchen wir Ihnen aktiv darzulegen, um sie dadurch auch mal vom Altbewährten wegzulocken und zu etwas mehr zu verführen.

 

 

Wie entstand der Kontakt zu Balthasar Ress und was schätzen Sie an uns und unseren Weinen?

 

Wir kennen Frau Baumgärtner und Frau Diepenbrock bereits seit unserer vorhergehenden Tätigkeit und hatten somit gleich zwei super Ansprechpartnerinnen zu Beginn. Begeistert hat uns schon lange die kreative und professionelle Vermarktung des Weinguts und wir haben viele wineBANK-Begeisterte in unserem Bekanntenkreis. Die erste Verkostung mit Dirk Würtz und Frau Baumgärtner war ein WOW-Erlebnis. Die temperament- und powervolle Präsentation hat uns zum einen super geholfen, uns wieder in die Rheingauer Weine einzuarbeiten und zum anderen fanden wir klasse, welche Überzeugung und Leidenschaft hier vermittelt werden. Die Rieslinge "Hattenheimer Engelmannsberg" und der "Von Unserm" haben uns sofort überzeugt und waren entsprechend die ersten auf der Weinkarte. Das Angebot von Balthasar Ress ist einfach sehr außergewöhnlich und ganz anders.

 

 

Was wollten Sie uns als Weingut schon immer einmal sagen?

 

Wir werden mit unserer nächsten Speisekarte den Riesling "Von Unserm" als Kontrast zu unseren geschmacksintensiveren Gerichten, wie beispielsweise Dorade auf Rote Beete-Rhabarber Confit empfehlen.

 

Gerne können Sie uns im ELTVINUM besuchen. Lassen Sie uns einfach per E-Mail an kontakt@eltvinum.de Ihren Reservierungswunsch zukommen. Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch.