Die erste Adresse in Sachen Wein in der neuen Altstadt Frankfurts
Mit dem städtebaulichen Projekt „Neue Altstadt“ hat Frankfurt ein Stück Lebensgefühl in die Mainmetropole zurück geholt. Im Zuge dieses Projektes wurden die Plätze und Straßenzüge Alter Markt, Hühnermarkt, Hinter dem Lämmchen und Neugasse mit ihren historischen Grundstücken und Innenhöfen, darunter dem Hof Rebstock am Markt und dem Goldenen Lämmchen, weitgehend wiederhergestellt. Es entstanden 35 Neubauten, darunter 15 als „schöpferische Nachbauten“ bezeichnete Rekonstruktionen von historischen Altstadthäusern. Als wertvollste Rekonstruktion und Prunkstück des Areals gilt das Haus zur Goldenen Waage.
Weinbar & Vinothek in Frankfurt
Am Abend nach der Rückkehr von einer langen Auslandsreise in Asien am 2. Dezember 2016 lernen Christian Ress und seine Lebensgefährtin, noch leicht übermüdet, bei einem winemaker´s dinner im Hotel Frankfurter Hof den Investor und Genießer Dr. Sven Zeller und seine Frau Tanja kennen. Als dieser ihm von seinem künftigen Haus, dem ehemaligen Gasthaus Grüne Linde, in diesem Areal erzählt und später mit ihm die Baustelle besichtigt, ist Christian Ress elektrisiert von dem, was er sieht. Nach einigen Verhandlungsrunden wird man sich einig und der Innenausbau kann im Sommer 2018 beginnen. Bereits zwei Monate nach Baubeginn eröffnet Christian Ress Anfang September als erster Betreiber überhaupt im neuen quirligen Stadtteil am Markt in der Neuen Altstadt seine nach Wiesbaden nunmehr zweite Balthasar Ress Weinbar & Vinothek.
Nicht zuletzt aufgrund der mutigen und eleganten Innenarchitektur lobt die FAZ die Weinbar & Vinothek als „kosmopolitischen Tupfer“ in der Altstadt.
An sieben Tagen in der Woche können zahlreiche Balthasar Ress Weine sowie ausgewählte Weine befreundeter Weingüter, inklusive Pol Roger, dem Lieblings-Champagner der Familie Ress, glasweise genossen und zu Gutspreisen mitgenommen oder bestellt werden (in Wiesbaden, Frankfurt und dem Rheingau Lieferung frei Haus ohne Mindestbestellmenge). Die Barkeeper vor Ort zaubern bis in die späten Abendstunden auch kreative Drinks: In keiner anderen Bar werden mehr Gin Tonics mit dem hauseigenen „Balthasar´s Eleven London Dry Gin“ serviert.
Die Bistroküche bereitet kleine Gerichte zu, die perfekt zum Wein passen.
Geschlossene Gesellschaften
Die Weinbar & Vinothek kann für Ihre Feier oder Ihren Empfang exklusiv, auch außerhalb der regulären Öffnungszeiten, gegen eine Mindestumsatzvereinbarung in Anspruch genommen werden. Auch exklusiv für Ihre Gruppe arrangierte Weinproben können vor Ort durchgeführt werden. Je nach Konzept finden bis zu 30 Personen im Innenbereich Platz.
