03.10.2005
"Von Unserm S" 2002 und 2003 Spätburgunder
Von den ursprünglich jeweils 1200 Flaschen sind derzeit vom 2002er noch 300 und vom 2003er noch 800 Flaschen verfügbar. Da gilt es schnell zuzugreifen.
"Von Unserm" heißen die trockenen Gutsweine von Balthasar Ress aus Riesling und Spätburgunder, die - als "Visitenkarte" des Hauses - höchste Qualitätsanforderungen erfüllen. Schon der Gault Millau zeigte sich begeistert von diesen Gutsweinen. Jedes Jahr wird eine kleine S-elektion dieser Gutsweine abgefüllt, die "Von Unserm S"-Weine. Jetzt können die neuen Spitzen-Cuvées "Von Unserm S" Spätburgunder bestellt werden.
"Für diesen großen Rotwein wurde intensiv in Weinberg und Keller gearbeitet", erläutert Seniorchef Stefan Ress. "Nur die besten Spätburgundertrauben mit über 90° Oechsle wurden von Hand gelesen. Diese wurden in hochmodernen Maischegärtanks und danach in Barriques aus portugiesischer Eiche ausgebaut", führt Ress weiter aus. Das Ergebnis sind komplexe Spätburgunder mit einer eleganten, sortentypischen Ausprägung. Das Beerenaroma umschmeichelt die harmonische Gesamtstruktur des Weins. Das Urteil des Firmenchefs: "Wir haben noch nie solch' gewichtige, fruchtbetonte Weine gehabt!"
"Von Unserm" heißen die trockenen Gutsweine von Balthasar Ress aus Riesling und Spätburgunder, die - als "Visitenkarte" des Hauses - höchste Qualitätsanforderungen erfüllen. Schon der Gault Millau zeigte sich begeistert von diesen Gutsweinen. Jedes Jahr wird eine kleine S-elektion dieser Gutsweine abgefüllt, die "Von Unserm S"-Weine. Jetzt können die neuen Spitzen-Cuvées "Von Unserm S" Spätburgunder bestellt werden.
"Für diesen großen Rotwein wurde intensiv in Weinberg und Keller gearbeitet", erläutert Seniorchef Stefan Ress. "Nur die besten Spätburgundertrauben mit über 90° Oechsle wurden von Hand gelesen. Diese wurden in hochmodernen Maischegärtanks und danach in Barriques aus portugiesischer Eiche ausgebaut", führt Ress weiter aus. Das Ergebnis sind komplexe Spätburgunder mit einer eleganten, sortentypischen Ausprägung. Das Beerenaroma umschmeichelt die harmonische Gesamtstruktur des Weins. Das Urteil des Firmenchefs: "Wir haben noch nie solch' gewichtige, fruchtbetonte Weine gehabt!"
