»Söl‘ring« Solaris Sekt extra brut

Die Geschichte des Sylter Weinbaus ist noch eine recht junge Geschichte: Erst 2009 legte Balthasar Ress, nahe des 55. Breitengrades auf Sylt, einen Weinberg im nördlichsten Weinbauort Deutschland, Keitum, an.  

Als ideale Rebsorte für Sylt und die dort vorherrschenden besonderen klimatischen Bedingungen wurde die frühreife und robuste Rebsorte Solaris gewählt. 2013 fand dann schließlich die erste Weinlese im hohen Norden statt: Die Geburtsstunde des Söl’ring Weines hat geschlagen.

„Es war ein Experiment, das wir vor meiner Zeit im Weingut angestoßen haben und das nicht nur auf Grund der besonderen klimatischen Bedingungen auf Sylt, sondern auch aufgrund der logistischen Herausforderungen und der Distanz zu einem ganz besonderen Projekt geworden ist. Mit der Zeit habe man verstanden, dass die Weinberge ihr volles Potenzial vielleicht nicht mit einem Wein, sondern eher mit einem Schaumwein zeigen könnten." so Oliver Schmid, unser Betriebsleiter. Im Jahr 2019 entschieden wir uns somit dazu anstelle des Söl'ring Weines nun auf einen traditionell hergestellten Schaumwein aus der Rebsorte Solaris umzustellen, den wir im Herbst 2021 Ihnen stolz präsentieren können.

Unser Sylter »Söl‘ring« Solaris Sekt extra brut zeichnet sich durch hefig-würzige Anklänge, eine hohe Saftigkeit und einen Hauch von Süße aus. Das feine Mousseux, gepaart mit einer eleganten und dennoch lebendigen Säure, komplementieren den Gesamteindruck. Er spiegelt den unverwechselbaren Charakter des Nordens wider. So erhielt dieser außergewöhnliche Sekt auch von falstaff die hervorragende Bewertung von 90 Punkten.

Wenn Ihr Interesse geweckt wurde, können Sie unseren »Söl‘ring« Solaris Sekt extra brut einfach und unkompliziert in unserem Balthasar Ress Onlineshop bestellen und Ihn zuhause genießen.