Gault & Millau Weinguide Deutschland 2017

"In diesem Jahr hat uns Betriebsleiter Dirk Würtz mit exzellenten 2014er Rotweinen überrascht. Es beginnt mit dem klaren, kirschfruchtigen Von Unserm, steigert sich über die fein duftige, Fülle und Tiefe verbindende »S«-Variante zum elegant kernigen Caviar mit Noten von reifer Süßkirsche und präzisem Finish. Der Name stammt vom Aussehen der Beeren. Es soll an Kaviar erinnert haben. Aus der breiten Palette der angebotenen Weine und Stile stechen für uns noch heraus: zwei saftige Große Gewächse von Hattenheimer Lagen, der kräftige, kernige Riesling Von Unserm und eine klassische Auslese aus dem Nussbrunnen mit tollem Fluss. In der Mitte und an der Basis bleibt für uns auch schon einmal ein Wunsch offen, so etwa beim weichen, etwas dünnen Kabinett trocken. Individuell und gut sind hier auch immer die Rieslinge, die über mehrere Jahre auf der Hefe lagern. Was wir vom Fass verkosten konnten, ist ausgesprochen vielversprechend. Der im Vorjahr vorgestellte 2012er "32" (32 Monate auf der Hefe) hat sich sehr gut entwickelt!"