MAT&VINNETT

Balthasar Ress Hattenheim Nussbrunnen Riesling Spätlese 2001

"For en flott vin! Sa jeg flott? Jeg mente stunning! Det er ikke hver dag en kan få fingrene i en 13 år gammel hvitvin på Vinmonopolet. Ikke bare er den 13 år gammel, men den er også et klassisk eksempel på en vin som har kommet inn i et stadie av opphøyelse og pur glede.

Weingut Balthasar Ress er en av de større, familieeide, vinprodusentene i Rheingau. Balthasar Ress startet selv gården i 1870 som restauratør og etter hvert som vinmaker i byen Hattenheim, et kvarters kjøretur fra Rüdesheim. Eiendommen er også en av de opprinnelige VDP medlemmene og har per i dag 46 hektar vinmarker, blant annet i Berg Schlossberg, Marcobrunn og Nussbrunnen. De produserer omtrent 200 000 flasker vin per år.

Christian Ress, 5. generasjon Ress, tok over ansvaret for driften av gården i 2010 med en visjon om å løfte eiendommen opp blant de beste i Rheingau. I 2009 investerte familien mye resurser og tid i forbedring av både kjellere og vinmark, mesteparten av vinene spontanfermenteres og får minimal filtrering. Ress har alltid laget supre søte viner men siden 2010 har Christian sammen med hans ønolog, Dirk Würtz, et mål om også å bli ledende innen tørre viner. I prosessen legges produksjonen om etter organiske prinsipper for å lage en mer stedsekspressive viner...."

 Lesen Sie hier die vollständige Berichterstattung!