Raum und Architektur "wineBank"

Das hat Deutschland noch nicht gesehen: Ein jederzeit zugänglicher Weinkeller, der gleichzeitig optimales Lager und privater Verkostungsraum ist. In 223 verschieden großen Weinfächern und in drei separaten begehbaren Weinkellern können Weinenthusiasten seit Dezember 2009 im klimatisch perfekten Gewölbekeller des Gutshauses von Balthasar Ress ihre eigenen Weine aufbewahren. Zusammen mit Freunden und Geschäftspartnern können diese zu jeder Tages und Nachtzeit spontan verkostet werden. Ein voll ausgestatteter Verkostungsbereich, modernes Mobiliar, ansprechende Lichtakzente und dezente Musik machen aus dem Wein- Aufbewahrungsort einen privaten Weinkeller der Luxusklasse. Einen ersten Eindruck können sich Interessierte in einem virtuellen Rundgang auf der Website www.winebank.de verschaffen. Zu sehen ist die Raumaufteilung, die freien Fächer mit Preisangabe und mit einem Klick kann direkt gebucht werden. Das international renommierte Weingut Balthasar Ress in Hattenheim/Rheingau hat in den Kellern seines Gutshauses - der eine Gewölbekeller stammt aus dem 17. Jahrhundert, das große Kreuzgewölbe wurde 1922 erbaut - ein architektonisches Juwel für Weinliebhaber geschaffen: In Kooperation mit dem erfahrenen Büro „smp Architekten Ingenieure Sachverständige" aus Oestrich-Winkel wurde der Keller vornehmlich unter Einsatz regionaler Werkstoffe wie zum Beispiel Schiefer aus einem Steinbruch in Bacharach oder Quarzit-Kies aus dem Taunus - beides im übrigen Gesteine, die auch maßgeblich den Charakter der Rheingauer Weine beeinflussen - restauriert und neu gestaltet. Die Weine können so in ästhetischer, aber auch klimatisch perfekter Umgebung gelagert werden. „Unsere Rieslinge haben von Natur aus ein hohes Reifepotenzial. Was liegt näher, als unseren Kunden die Möglichkeit zu geben, gerade diese Weine unter optimalen Bedingungen reifen zu lassen und sie jederzeit in stilvollem Rahmen genießen zu können", erklärt Weingut-Mitinhaber Christian Ress die Beweggründe für den Bau der Winebank. Die 223 Weinfächer bieten Platz für unterschiedliche Ansprüche. Sie sind ab einer Größe von 35 bis hin zu 332 Flaschen für eine monatliche Miete zu beziehen (ein Fach für 105 Flaschen wird zum Beispiel 89,00 € im Monat kosten). Es gibt aber auch drei separate begehbare Weinkeller für sehr ambitionierte Weinsammler, von denen der größte bis zu 5.500 Flaschen aufnehmen kann. Die Preise hierfür werden auf besondere Anfrage mitgeteilt. Zahlreiche optionale Serviceleistungen Einlagerung zugesandter oder im Weingut bestellter Weine, Bestandspflege, Versand etc.) machen die Nutzung eines Fachs in der Winebank, das natürlich für jegliche Weine und nicht nur für solche aus dem Weingut Balthasar Ress zur Verfügung steht, ebenfalls für den Weinsammler mit wenig Zeit sehr komfortabel. Auch der Sicherheitsaspekt kommt nicht zu kurz: Alle Weine, die dort eingelagert werden, sind automatisch gegen Diebstahl, Vandalismus und Feuer versichert. Die auffällige weiße Glasfassade in einem der Höfe des Weinguts (Hauptstraße 7 in Hattenheim) dient als Eingang zur Winebank. Hierzu hat der Kunde dank einer persönlichen Chipkarte an sieben Tagen die Woche, an 24 Stunden pro Tag freien Zutritt. Eine voll ausgestattete Theke mit passenden Gläsern, Kühlern, Dekantern und gratis Mineralwasser sorgen für ein entspanntes Genießen mit Stil. Durch die Kooperation mit den Gastronomen der „Diktatur des Geschmacks" (www.diediktaturdesgeschmacks.de) kann bei Bedarf auch Fingerfood oder z.B. eine Käseplatte geordert werden, die auf Wunsch von einer Servicekraft serviert wird. Die kurzfristige Vorbestellung erfolgt über die Website der Winebank www.winebank.de. Darüber hinaus besteht mit den beiden Hattenheimer Restaurants „Zum Krug" und „Adler Wirtschaft" (die beiden Meisterköche Josef Laufer und Franz Klaus Josef Keller sind Teil der „Diktatur des Geschmacks") eine Vereinbarung, dass Winebanker, z.B. nach einem Aperitif in der Winebank, ihren eigenen Wein ins Restaurant mitbringen dürfen (die erste Flasche sogar ohne Berechnung von Korkgeld, wenn mindestens eine weitere aus der Karte bestellt wird). Genuss und Gastlichkeit in Vollendung!

Die Balthasar Ress Winebank wurde am 5.12.2009 im Rahmen einer Eröffnungsparty mit geladenen Gästen eröffnet. Interessierte können sich für eine Besichtigung anmelden. Informationen zur Winebank können auch direkt beim Weingut Balthasar Ress, Rheinallee 7, 65347 Hattenheim/Rheingau, Tel. 06723/9195-0 angefordert werden. www.balthasar-ress.de

AKTUELLE TERMINE:

Balthasar Ress Jahrgangspräsentation 2012

12. Mai 2012 (Samstag)

Wir freuen uns, am Samstag den 12.05.2012 für Sie unsere Tore und Keller zu öffnen!

Verkosten Sie den neuen, herausragenden, 2011er Jahrgang. Genießen einen schönen Tag mit und bei uns.

AfterWorkBanking in der wineBANK

10. Mai 2012 (Donnerstag)

Wer viel arbeitet, der muss auch ab und an etwas feiern.

form follows function - smp Architekten Ingenieure Sachverständige realisieren die Winebank

Einen historischen Gewölbekeller in einen privaten Weinkeller der Luxusklasse umzubauen, ist architektonisch eine Herausforderung, die besonderer Spezialisten bedarf. Für Winebank-Initiator Christian Ress stand von Anfang an fest, wer mit der schwierigen Aufgabe betraut werden sollte: „Das Architektenbüro smp war und ist für mich der absolute Wunschpartner, der für gekonnte Altbausanierungen im Rhein-Main-Gebiet bekannt ist." Das seit 1992 bundes- und europaweit tätige Büro smp Architekten Ingenieure Sachverständige aus Oestrich-Winkel im Rheingau betreut für seine Kunden von der Standortuntersuchung bis hin zur schlüsselfertigen Übergabe alle Aufgabenbereiche des Bauens. Den Zuschlag für das Winebank-Projekt erhielt smp Architekten Ingenieure Sachverständige insbesondere aufgrund seiner langjährigen Erfahrung im sensiblen Umgang mit historisch und denkmalgeschütztem Bestand, dessen Sanierung, Umbau und Erweiterung. Denn Aufgabe war es, im Gewölbekeller des Gutshauses von Balthasar Ress eine Umgebung zu schaffen, die neben optimalen klimatischen und lichttechnischen Bedingungen zur Lagerung des Weins auch eine für den Menschen spannende und angenehme Atmosphäre schafft.

Hunderte von LEDs wurden installiert für eine ideale Beleuchtung ohne UV-Emission, die den Wein schädigen könnten. Es wurden Materialien verwendet, die neben den optischen Ansprüchen auch den hohen Luftfeuchten genügen. Die Stahlteile der Möbel wurden mittels Feuerverzinkung gegen Korrosion geschützt und danach aus optischen Gründen pulverbeschichtet. Die Weintresore als solche wurden aus Bimsbetonplatten hergestellt - einem Material, welches die Feuchtigkeit gut aufnimmt und wieder abgibt. Es reguliert somit zusätzlich das notwendige Klima. Und auch die Region findet sich in den ausgewählten Materialien wieder. So besteht der Boden aus Schieferplatten aus Bacharach sowie Taunusquarzit. Historie und Regionalität treffen

Moderne und Internationalität - eine Symbiose, die den Winebank-Nutzer in eine völlig neue Welt entführt. Diese in Deutschland bislang einmalige Winebank mit ihren facettenreichen Anforderungen - schließlich sollte auch der Sicherheitsaspekt bei gleichzeitiger Berücksichtigung des Genussaspekts nicht zu kurz kommen - erforderte eine umfangreiche Vorarbeit von smp Architekten Ingenieure Sachverständige.

Geschäftsführer Stephan Maria Mühlhause berichtet: „Zunächst musste der Bestand mit seinen spezifischen Eigenschaften aufgenommen und analysiert werden. Die bestehende gewachsene Struktur sollte nicht rücksichtslos „überplant" werden, sondern in die Gestaltung derart miteinbezogen werden, dass der eigene, individuelle Charakter des historischen Gewölbekellers als Gestaltungselement mitwirkt.

Ebenfalls zu berücksichtigen waren funktionale Aspekte wie Brandschutz, Statik und Fluchtwegeführung. Bereits an dieser Stelle war die Kombination von Architekten und Sachverständigen in unserem Büro sehr von Vorteil. Schließlich mussten natürlich die Anforderungen des Bauherrn aufgenommen werden und in der späteren Gestaltung aufgehen.

Erst als die oben genannten Eckpunkte standen, konnten Formensprache, Material- und Farbgebung sowie die Anmutung bzw. der Charakter des Raumgefühls festgelegt werden. Dieser Prozess war dynamisch und wurde im Verlauf der Planung weiter differenziert und konkretisiert, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Der spätere Nutzer wurde immer in alle Überlegungen einbezogen, da hier Architektur für Menschen gemacht wird. Die Architektur soll dem Menschen dienen und ihm nicht ein bestimmtes Verhalten diktieren." Wer die Winebank gesehen hat, weiß, dass es smp Architekten Ingenieure Sachverständige gelungen ist, eine Symbiose aus den verschiedensten Anforderungen zu schaffen und den Winebank-Nutzer in eine völlig neue Welt zu entführen.

Weitere Informationen:

smp Architekten Ingenieure Sachverständige Sonja Bernhardt, Rheinweg 30, 65375 Oestrich-Winkel, Tel. 06723/875 80 Email: contact@smp-architekten,de, www.smp-architekten.de

Hattenheim im Rheingau - Treffpunkt für Wein- und Genuss-Fanatiker

Mitten im Rheingau, einer der wohl schönsten Weinlandschaften in Deutschland, liegt Hattenheim - ein zu Eltville gehörender Ort mit historischem Marktplatz, mittelalterlicher Burg, barocker Pfarrkirche, dem berühmten Kloster Eberbach und vielen namhaften Weingütern. Der erstmals 954 erwähnte Ort war schon immer dem Weinbau verbunden. Davon zeugt das aus dem Jahr 1442 stammende „Schröderbruderschaftsbuch1'. Die Schröter hatten die schwere Aufgabe, die vollen Weinfässer aus den Kellern zu holen und sie auf die Schiffe am Rheinufer zu verladen. Seit der Gründung Hattenheims dominierte der Großgrundbesitz der Geschlechter Freiherr Langwerth von Simmern, Graf von Schönborn-Wiesentheid, Prinz Friedrich von Preußen, Graf Matuschka-Greiffenclau sowie die Staatliche Domäne und die Stadt Eltville. 80 selbständige Weinbaubetriebe hatte Hattenheim. Heute zählt die Gemeinde Hattenheim 268 Hektar Rebfläche und 22 Weingüter. Sechs davon sind Mitglied bei VDR Die Prädikatsweingüter: Balthasar Ress, Georg-Müller-Stiftung, Hans Lang, Domänenweingut Schloss Schönborn, Barth Wein- und Sektgut sowie das Staatsweingut Kloster Eberbach. Weinkompetenz wird nach außen getragen und in Verbindung mit zahlreichen Veranstaltungen macht sie Hattenheim zu dem Weinort im Rheingau. Die Gastronomie vor Ort, die wie die hiesigen Weine weit über die Grenzen des Rheingaus bekannt ist, macht Hattenheim auch in kulinarischer Hinsicht zu einem Anziehungspunkt. Seit 14 Jahren findet das Rheingau Gourmet Festival statt, das stets seinen Ausgangspunkt in Hattenheim findet. Das Weingut Georg-Müller-Stiftung beherbergt in seinem 250 Jahre alten Weinkeller-Gewölbe einen Kunstkeller. Dort steht Wein im Dialog mit zeitgenössischer Kunst und fasziniert Wein- und Kunstliebhaber gleichermaßen. Gemeinsam von Wein- und Sektgut Barth sowie Weingut Hans Lang wurde die Idee der Vinothek namens Weinpunkt Barth & Lang initiiert. In diesem Sinne öffnet das Weingut Balthasar Ress seine Vinothek an sieben Tagen in der Woche. Weingenuss soll jeden Tag für alle 7möglich sein. Und nun öffnet Balthasar Ress die Winebank in Hattenheim - ein neuer Anziehungspunkt für Weinliebhaber aus ganz Deutschland.

Kurzportrait Weingut Balthasar Ress

Das Gut, 1870 vom Rheingauer Hotelier Balthasar Ress gegründet, gehört mit 43 Ha Anbaufläche zu den großen familiengeführten Betrieben im Rheingau. Es befindet sich heute im Eigentum der vierten und fünften Generation der Winzerfamiiie: Stefan und Christian Ress. Das Gut versteht sich, wie es der Rheingauer Tradition entspricht, als Riesling- und Spätburgunderspezialist, Kontinuität im hohen Leistungsniveau und die Zuverlässigkeit sind Prinzipien, die seit der Zeit gelten, als Balthasar das Weingut gründete.

Die seit 1989 bestehende Mitgliedschaft im Verband Deutscher Prädikatsweine VDP unterstreicht den steten Qualitätsanspruch, der sich auch in regelmäßigen internationalen Auszeichnungen widerspiegelt. Aufgenommen in die Elite des deutschen Weinbaus werden nur Güter, die auf Herz und Nieren geprüft wurden. Die Mitgliedschaft im VDP zeigt, dass sich das Weingut Balthasar Ress freiwillig Standards im An- und Ausbau unterwirft, die über die gesetzlichen Vorschriften hinausgehen und auch den Vorstellungen von einer umweltschonenden Anbau weise gerecht werden. Balthasar Ress besitzt Weinbergsflächen in vielen wichtigen Rheingauer Gemarkungen und Lagen. Zu den herausragendsten gehören die Flächen im Hatten-heimer Nussbrunnen, im Rüdesheimer Berg Rottland und Rüdesheimer Berg Schlossberg.

Seit Ende der siebziger Jahre ist Balthasar Ress alleiniger Besitzer der Weinberge der Gemarkung Schloss Reichartshausen.

Balthasar Ress Weine werden in ca. 25 Länder der Welt exportiert und finden sich dort im gehobenen Fachhandel und in der Gastronomie.

Einige interessante Referenzen: Balthasar Ress Weine werden bzw. wurden bereits in den First- und Businessklassen verschiedener renommierter Airlines, im Buckingham Palace und auf dem Olympischen Gelände in Sydney angeboten.

Das Weingut erregte zuletzt am 4. Juni 2009 große internationale Aufmerksamkeit durch die Anlage des nördlichsten Weinbergs in Keitum auf Sylt.