Sylter Spiegel

"...709 Flaschen waren es 2013 - dank des guten Sommers werden vom zweiten Jahrgang des Weißweins "Söl'ring" etwa doppelt so viele Flaschen produziert. Das ist das Fazit nach der zweiten Weinlese vergangenen Samstag. Etwa ein Drittel des nördlichsten "Weinbergs" Deutschlands" in Keitum gegenüber der St. Severin Kirche hat das Weingut Balthasar Ress unterverpachtet. 555 Privatpersonen sowie Sylter Gastronomen und Geschäftsleute gehören zu den Rebstockpächtern. Rund 60 von ihnen reisten für die Weinlese am Wochenende aus ganz Deutschland an - einer kam sogar eigens aus der Schweiz. Weil der Wein jetzt in Keitum gekeltert und weiterverarbeitet wird, darf sich der Söl'ring im nächsten Jahr "Schleswig Holsteinischer Landwein" nennen. "Sylt" darf nicht auf dem Etikett stehen, "da die Insel kein gesetzlich bestimmtes Weinanbaugebiet ist", so Winzer Christian Ress."