Wiesbadener Tagblatt

WIESBADEN - Je weiter vom Äquator entfernt, umso wetterabhängiger sind Weinanbau und Traubengeschmack. Der Rheingau mit seinen Rebstöcken liegt ziemlich weit entfernt, nämlich auf dem 50. Breitengrad. Christian Ress vom Weingut Balthasar Ress (Hattenheim) erklärt den Einfluss des Wetters auf die jeweiligen Wein-Jahrgänge. Der Geschäftsführer der „Weinbar & Vinothek“ an der Wiesbadener Mauergasse will den diesjährigen Wein des Rheingau-Musik-Festivals (RMF) vorstellen. Am gestrigen Sommertag regnet es leise vor sich hin. Das hatte es im 2015er Jahr eben das gesamte Frühjahr über nicht getan – mit Einfluss auf Ertrag und Aroma. Doch ehe der Winzer zu den Details kommt... (...)

Mangelnde Feuchte im ersten Halbjahr 2015 ließ die Weintrauben im Rheingau indessen weniger üppig, dafür umso aromatischer ausfallen, setzt Winzer Ress seine Erklärung fort. Der diesjährige Festival-Wein (das Weingut Ress bewirtschaftet die 1,2 Hektar Rebflächen, die dem RMF mit Erwerb des alten Weinguts in Oestrich-Winkel als jetzigem Festival-Haus zufielen) sei ein leichter, feinherber – willkommen auch bei seinen Künstlern, bestätigt Michael Herrmann, die nach ihren Auftritten lieber Wein als Blumen mitnähmen. „Zum Wohl!“ (...)

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